COOKIES MANON

INGRÉDIENTS:

-95 grs de beurre

-90 grs de sucre roux

-1 sachet de sucre vanillé

-1 gros œuf

-150 grs de farine

-1/2 C à S de levure chimique

-2 ou 3 C à S de cacao ( choco matin)

-1 pincée de sel

-Mélangez le sucre roux avec le beurre fondu, le sucre vanillé et l’œuf, bien mélangez

-Dans un autre saladier mélangez la farine , la levure ,le sel et le cacao

-Mélangez vos préparations ensemble,laissez reposer 1 heure au frigo

-Faites des petits tas de pâte sur une plaque  ou vous aurez disposez du papier cuisson et enfournez T°180° durant 8/10 minutes

CONSEIL: Sur vos petits tas et avant cuisson vous pouvez disposer des noix, des pépites de chocolat, des noisettes ou des amandes, ici des pépites et des noix

QUICHE AU LAIT EN POUDRE REGILAIT

-INGRÉDIENTS:

-50 grs de lait en poudre Régilait

-1 pâte brisée ou feuilleté

-15 cl de crème liquide

-35 cl d'eau

-2 œufs entiers

-2 jaunes d’œufs

-80 grs de lardons

-80 grs de gruyère

-sel et poivre

-Faire revenir vos lardons dans une poêle et réservez

-Dans un saladier ,mélangez les œufs entiers et les jaunes d’œufs avec le lait en poudre

-Ajoutez l'eau, la crème ,assaisonnez et poivrez

-Étalez votre pâte, déposez les lardons et le gruyère et versez la préparation dessus

-Enfournez T°190 pendant 30/35 minutes 

PAIN AU LAIT

INGRÉDIENTS:

-1 kg de farine

-50 grs de sucre

-1 C à C de sel

-10 cl d'huile

-25 cl de lait

-1 œuf

-1 paquet de levure de boulanger

-Mélangez tout les ingrédients,bien pétrir,couvrir pendant 1 heure

 -Dégazez et formez des petits pains longs ou ronds,badigeonnez de lait ou de jaune d’œuf (60 grs environ) 

-Enfournez T° 180° PENDANT 15/25 minutes

CONSEIL:Parsemez de graines de sucre

MERLU FAÇON FISH AND CHIPS

INGRÉDIENTS:

-800 grs de filet de merlu sans peau

-75 grs de farine

-75 grs de fécule de maïs

-1 œuf

-1 sachet de levure chimique

sel et poivre

-Coupez vos filets en biseau ,salez et poivrez

-Dans un saladier délayez au fouet la farine, la fécule, la levure chimique et l’œuf 

 -Sans attendre,trempez les morceaux de merlu dans la pâte puis dans une friture d'huile (dans une poêle) chaude mais non fumante
-Laissez cuire environ 2 minutes de chaque coté puis égouttez les sur du papier absorbant

CONSEIL: MANGEZ DE PRÉFÉRENCE AVEC DES FRITES  MAISON

TARTINES CHEVRE/TOMATES CERISES

INGRÉDIENTS:

-Des tranches de pain de mie

-fromage de chèvre

-huile d'olive

-gruyère

-tomates cerises

-Étalez vos tranches de pain de mie sur une plaque recouvert de papier cuisson

-Versez un peu d'huile d'olives sur chaque tanche

-Placez 2/3 tranches pas trop épaisses de fromage de chèvre

-Coupez quelques tomates cerises en 2 et placez sur le fromage de chèvre

-Parsemez dessus un peu de gruyère

-Enfournez T°180 jusqu'à ce que vos tartines soient bien dorés

CONSEIL: dégustez avec une salade verte en entrée

CUPCAKES AUX MARSHMALLOWS

INGRÉDIENTS:

-50 grs de marshmallows

-125 grs de beurre demi-sel

-100 grs de sucre en poudre

-150 grs de farine

-2 œufs

-1/2 sachet de levure chimique

-1 C à C de vanille liquide

-Mélangez tout les ingrédients 

-Coupez vos marshmallows au ciseau en petits morceaux et incorporez les à votre préparation

 -Dans un moule à muffins répartissez votre pâte, enfournez T°180 pendant 20/25 minutes

-Laissez refroidir et démoulez, vous n'avez plus qu'à dégustez, bon appétit

DONUT'S

INGRÉDIENTS:

-300 grs de farine

-2 œufs

-100 grs de beurre mou

-80 grs de sucre en poudre

-10 cl de lait tiède

-15 grs de levure de boulanger

-1 pincée de sel

-Délayer la levure émietter dans le lait tiédi,laisser gonfler 15/20 minutes

-Dans un saladier, mettre la farine+le sucre+sel+ les œufs et mélangez, rajoutez le beurre mou et pétrir 

-Ajoutez le levure et pétrir 1 minute, mettre votre pâte en boule ,la couvrir et la laissez reposer 1 hr (si vous trouvez votre pâte collante, n'hésitez pas à rajouter de la farine)

-Pétrir de nouveau votre pâte pendant à 2 minutes, l'aplatir au rouleau

 -Avec un emporte-pièce rond (ou un verre), découper des disques de pâte en les trouant au centre avec le doigt ou un emporte-pièce plus petit

-Dans une friteuse ou une poêle, chauffer d'huile (mi hauteur d'huile),mettez  vos donut's ,il faut qu'ils soient dorés mais pas trop

-Égouttez sur du papier absorbant,laissez refroidir avant de saupoudrer de sucre glace ou de chocolat

CONSEIL:Dans un bol,mettez un peu de Nutella que vous aurez passé au micro-onde( pas trop chaud)et trempez vos donut's dedans

QUATRE-QUARTS

 INGRÉDIENTS:
-4 œufs
-200 grs de farine
-2 C à C de levure chimique
-200 grs de beurre
-1/2 C à C d'extrait de vanille
-

-Faites fondre votre beurre et mélangez le avec le sucre,ajoutez l'extrait de vanille

-Cassez vos œufs 1 par 1 ,ajoutez les au fur et à mesure, tout en mélangeant bien après chaque ajout

-Mélangez votre farine avec la levure et ajoutez en pluie à votre préparation, mélangez énergiquement

-Versez dans un moule ou vous aurez déposer du papier cuisson

-Enfournez T°180 pendant 35/40 minutes,vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche
CONSEIL: au déjeuner, au goûter, tartinez quelques tranches de quatre-quarts de confiture,nutella ,bon appétit

GÂTEAUX APÉRO

INGRÉDIENTS:

-2 pâtes brisées ou feuilletés

-de la crème fraiche

-3 tranches de jambon

-un peu de gruyère

-un fond de lait ou un jaune d’œuf

-Déroulez votre pâte et étalez dessus un peu de crème fraîche,rajoutez par dessus le jambon

-Parsemez de gruyère , recouvrez de votre 2ème pâte

 -Découpez des triangles,gros et petits à vous de choisir, sans toucher au centre ( comme sur la photo)

-Roulez vos triangles sur eux même 

-Badigeonnez de lait ou de jaune d’œuf afin de faire dorer votre préparation

-Enfournez votre pâte T°180 pendant 20/25 minutes

CONSEIL:Il suffit de tirer sur chaques triangles ,pas besoin de découpé

MINIS MARBRES CHOCOLAT AU LAIT/NOIX DE COCO

 INGRÉDIENTS:
-150 grs de beurre
-180 grs d farine
-1/2 sachet de levure chimique
-3 œufs
-180 grs de sucre
-150 grs de chocolat au lait pâtissier
-80 grs de noix de coco rapée
-1 pincée de sel

-Dans un saladier, mélangez le beurre fondu avec le sucre puis ajoutez les jaunes d’œufs

-Mélangez la farine et la levure et versez le en pluie sur le mélange beurre+sucre+œufs

-Montez vos blancs en neige avec la pincée de sel

-Ajoutez vos blancs montés en neige à votre préparation

-Faites fondre votre chocolat au micro-ondes avec un fond d'eau

-Séparez votre pâte en 2 parties égales, dans l'une incorporez le chocolat au lait fondu et dans l'autre la noix de coco râpées

Répartissez les préparations dans les moules en alternant la pâte au chocolat et celle à la noix de coco

-Enfournez T180° pendant /20/25 minutes