CABILLAUD SAUCE MOUTARDE

 INGRÉDIENTS:
-4/5 filets de cabillaud ou dos de cabillaud
-3 belles échalottes
-moutarde
-crème fraîche
-sel et poivre

-Déposez les échalottes finement coupées dans un plat et recouvrir avec les filets de cabillaud,salez et poivrez

-Dans un bol mélangez la crème fraîche et la moutarde(1 C à S de moutarde pour 3 de crème)

-Recouvrir le poisson de cette sauce et mettre au four T°180 durant 25/35 minutes

CONSEIL: à déguster avec des pommes de terre cuites à l'eau

MA TARTE NORMANDE

Ingrédients:

- 1 pâte sablée du commerce

-3 œufs

-125 grs de crème épaisse

-50 grs de poudre d'amande

-100 grs de sucre en poudre

-125  grs de lait

-3/4 pommes de type Golden

-quelques amandes effilées

- dans la vraie tarte normande il y a 10 cl de calvados,je n'en ai pas mis, trop onéreux à mon goût) 

-Commencez par mélangez votre sucre et votre poudre d'amande

-Dans un autre saladier mélangez, les œufs,le lait (et le calvados si vous en avez),bien mélangez et ajoutez la crème épaisse

-Versez votre mélange œufs+crème fraîche+ lait sur votre sucre+poudre d'amande,mélangez énergiquement

-Étalez votre pâte dans un moule à tarte et disposez dessus vos pommes coupés en quartier pas trop fins ni trop épais

-Versez sur vos pommes votre préparation et parsemez de'amandes effilées

 -Enfournez T°175 pendant 45 mns

CONSEIL: avec une fourchette faites de petits trous dans votre pâte avant d'y mettre vos pommes